窩夫與蛋 @ Espuma

一直聽聞Espuma的窩夫很有名，包括它那創新的白色麻糬窩夫，實在瘋魔一時，令我這位窩夫控也想去吃好久了！

由於是樓上店舖，乘電梯上一開門便發現餐廳很有心地把電梯旁的空位都加以裝修繪畫一遍！

木椅木桌的環境擺設實在很有咖啡室的感覺，既能與朋友前來又可以自成一角，感覺不壞！

七彩繽紛的杯子和壁畫好令人印象深刻又心情愉快，像這種店舖需要的，是營造令人開心的環境，佈置色彩上像這樣柔和輕快就是最合適。

餐紙是用木造紙，除了美觀襯合餐廳主題也令人聯想起現今時常提起的「環保」。

西班牙火腿菠菜奄列 $58 (7/10)

蛋餅是西班牙人家傳滬曉的小食之一，蛋餅基本是由洋蔥、薯仔和蛋組成，而這個則在基本材料中再加入菠菜與火腿，使顏色更豐富漂亮。蛋餅切開可以清晰看到薯仔是一片片的片狀疊成，也灑上了紅椒粉令蛋餅更香更惹味。

黑松露醬薯條 $48 (8/10)

另一款tapas是炸薯條，沙津醬是混雜了我喜愛的松露、肉碎及香菇，松露香氣濃郁，配上沙律醬的酸，如此絕妙的配搭實在誘人至極。

炸魚柳薯條 $68 (7/10)

兩條厚又長如手臂的炸魚柳肉質相當鮮嫩，餐廳更不惜重本，花心思地特別把啤酒加入粉漿中，令炸皮能變得如此薄脆金黃。

左上角是厚切薯條，中間白色是酸甜的他他醬，右邊則是茄汁，味道與份量上都誠意十足，最適合與朋友共同開心分享。

蕃茄蒜蓉香草虎蝦 $88 (5/10)

虎蝦以新鮮每日即製的番茄醬與蒜蓉同煮，味道清新，肉質彈牙，擺設也相當美觀。

鮮茄燉龍俐三文魚 $128 (7/10)

三文魚柳肉質鮮嫩細滑，除龍柳及三文魚外更配搭青口及薯仔燉煮，番茄醬中加入香草更添風味。

海鮮西班牙炒飯 $98 (7/10)

鮮艷奪目的茄紅色炒飯是我最喜愛的主菜，表面擺上兩只虎蝦與青口，內裡加上辣肉腸與魷魚，配料相當豐富。

飯粒煮得較軟腍卻仍然煙韌有嚼勁，紅色的顏色也非是下了醬汁煮製，而是利用紅椒粉等等幾種粉末煮成，使飯粒看上鮮艷動人、味道香而不飽滯。

焦糖榛子浮島 $52 (7/10)

一球圓圓白色蛋白球浮於雲呢嗱汁之中，加上榛子碎，既香又滑而不過甜。

Very berry $48/Half $78/Full

櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕 (8/10)

窩夫共7款，有3款每日供應，而另外亦有4款是一星期內只限某幾日供應，例如這個草莓窩夫就只得星期4有。

草莓 藍莓 卡士達－－紅藍黃三原色配搭簡單又豔麗，中間雲呢嗱雪糕加插上一塊香脆的杏仁脆片，一旁也有巧克力醬與忌廉。卡士達柔軟不過甜，窩夫脆而鬆軟富蛋香，就算不沾醬單吃都不覺單調，好吃！

Japon $52/Half $82/Full

日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 (5/10)

雪糕為可自選Movenpick雪糕三款口味其中一款（雲呢嗱/草莓/朱古力），而要提醒的是，此客窩夫必須趁熱享用啊！！

呈純白的麻糬窩夫外表討好又有趣，一旁的是糖漿，卡士達及紅豆蓉，紅豆與卡士達柔軟而甜度剛好，至於主角麻糬窩夫本身味道不大，外皮質感像威化餅般帶點黏口，吃下去又帶麻糬煙韌口感，是款別具一格的甜品。

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Espuma
尖沙咀厚福街8號H8 2樓 | ☎ 2739 2080
星期一至日 12:00 - 22:00

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