沾麵 @ 黑龍 Koku Ryu Ramen

再次來到黑龍，這次要吃的是沾麵，沾麵連一玉子、一叉燒及四至五件牛筋。

牛筋BLACK沾麵 $98 (5/10)

冷麵 有蔥 有洋蔥

是次吃麵條很失敗，不掛湯、不彈牙、缺乏香氣，很失望。

濃郁稠身的湯底酸味突出，加入蔥們更添香氣，不過豚骨味道不至於好濃，但湯底還算不賴。

玉子流心度理想但不算完美，但蛋白位置十分柔軟，生怕大力一點都觸破，蛋味亦好香濃，不必靠醃漬而靠本來蛋的素質。

牛筋和叉燒都是放湯內，兩者都很鬆軟，至於叉燒可能浸湯良久，也不好評論肉味香濃與否了。

加入灼熱湯水味道變得清爽平易近人。

縱使食物不如所想，但喜歡這裡的店員非常親切有禮。

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黑龍 Koku Ryu Ramen
灣仔汕頭街29號地下 | ☎ 2217 6883
星期一至五 11:30-15:00；18:00-22:30、星期六、日及公眾假期 12:00-21:00

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