濃而不烈的好吃魚介 @ 拉麵台風 Ramen Taifu

傍晚6時左右準時到達，恰巧是店鋪剛落場完結的時間，在附近逛個圈稍等一回店子就開門了。

店內有很多由人手繪畫的壁畫，由其那一幅富士山的，既美觀又富有日本風情。

坐在左手邊的第一個位置，這裡剛好可近距離看到師父們的活動，而店也很聰明，把點單紙輕鬆的卡進那個小空隙掛起來，簡單方便又易於查看。

桌上附有掛鈎供掛吊手提袋，女食客更會獲贈髮圈，細心體貼的舉動。

這是我剛於進門前填好的點單紙，湯濃度等也是可自由選擇，做出一碗合心意的拉麵。

而我的選擇則是：麵量少(少1/4)｜硬麵｜醬汁量普通｜香油量少｜要蔥

骨膠原（豬軟骨）撈麵 $78

撈麵份量多，要了少麵但份量一樣很多，配料也很豐富，包括：
紫菜及魚介粉、蔥和菜、檸檬、溏心蛋、骨膠原球、叉燒、荀。

面上的那球骨膠原是沒味道的，味道就只靠底下醬汁及魚介粉，會很單調？才不呢！單單這兩樣添合就已經相當足味！可惜是次要的是撈麵，想必湯麵味道定更濃郁迷人。

這裡的麵是黃色粗麵，撈麵的話也還好，若是配湯麵就有點不相配的感覺。

溏心蛋流心度一般，蛋黃呈晶瑩的軟身果凍狀，但是蛋卻醃得很入味，吃得出醬油的香與甜。

至於叉燒則需以失敗來形容，雖然數量很多也很厚切，但淡然無味，肉質既老又乾身。

魚介豬骨湯拉麵 $78

這是友人要的拉麵，我沒有吃過，但眼見賣相不錯，配料方面大致相約，而朋友則評價湯底質感既厚又濃味，害我都後悔起來，畢竟拉麵的靈魂就是那碗湯呀。

縱使魚介味道濃郁，但進食時卻一點「鹹」的感覺都沒有，吃罷後我倆亦不口乾口喝，若能在叉燒上下點苦工定必更引人回頭！

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拉麵台風 Ramen Taifu
荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖 | ☎ 2419 7719
星期一至日 12:00-16:00、18:00-23:00

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